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如何正確選擇明膠，明膠容易遇到的幾個問題？

2023-08-01 責任編輯：未填 瀏覽數：44 B2B商機網|嬌嬌科技-免費b2b網站-免費的供求信息發布平臺

石家莊金達明膠有限公司地處風景秀麗的華北平原——河北省石家莊市，公司創建于1993年，是以生產銷售為一體，內外貿易相結合、具有幾十年豐富經驗的生產銷售企業 。本公司采用國內先進生產工藝和設備，日生產產20多噸 以動物鮮皮為原料，生產經營各種級別的食用明膠、用明膠。產品均按國家行業頒部標準GB6783-94制造與驗收，產品通過ISO9001國際質量體系認證。

食用明膠(Gelatin)是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用后既不會使人發胖，也不會導致體力下降。明膠亦是一種強有力的保護膠體，乳化力強，進入胃后能抑制牛奶、豆漿等蛋白質因胃酸作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化.


食用明膠是目前世界上使用的食品添加劑，尤其是在食品工業相對發達的國家，幾乎所有的食品中都使用了食用膠。在肉類加工中應用食用膠可以改善肉制品的物理性質、增加肉制品的結著性與持水性、賦予肉制品良好的口感，同時還能提高產品的出品率。 肉制品中使用的食用膠種類很多，分別從植物與海藻、微生物、動物類物質中制取。目前世界上允許使用的食品膠品種約60余種，我國允許使用的約有40種，國內肉類產品生產使用的食用膠主要有卡拉膠、黃原膠、瓜爾豆膠、瓊脂、明膠、食用明膠、海藻酸鈉、刺槐豆膠和魔芋膠等。 
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